紅燒醬牛肉怎麼做
1、牛肉洗乾淨切2釐米見方的塊。
2、鍋中加冷水和牛肉煮開去血沫子。
3、煮開撈出牛肉,用温水把牛肉沖洗乾淨。
4、洗乾淨的牛肉控水備用。
5、土豆去皮切2-3釐米大的塊。
6、圓葱切絲,紅辣椒切塊備用。
7、鍋中放油燒熱。
8、加入薑片。
9、放入圓葱,炒出香味。
10、依次加入料酒,老抽,生抽,醋,耗油,胡椒粉,八角和桂皮,翻炒均勻。
11、倒入牛肉翻炒均勻。
12、注意!這一步是亮點,加入20克麥芽糖!
13、然後加入沫過牛肉的温水,大火煮開。
14、大火煮開10分鐘。就是這樣。
15、加入準備好的土豆塊。
16、大火煮開5分鐘,改小火燜煮40分鐘。
17、40分鐘之後,開蓋加入紅辣椒,然後大火收汁。
18、出鍋,開吃!
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