發麪大餅的做法大全
發麪餅是我們日常經常吃的一種麪食,有很多人卻不知道該如何做發麪餅,今天,我就來給大家分享一款既簡單又好吃的發麪餅,喜歡學一學,別忘了點的關注!
先把麪粉、白糖、酵母攪拌混合均勻
加入一個雞蛋和適量水和成面絮狀(水的多少按麪粉吃水性和雞蛋大小來定),揉幾分鐘至表面光滑,放到盆子裏,蓋上保鮮膜放到温暖處發酵至兩倍大
發好的狀態就是體積明顯變大,在中間戳個洞不回縮就好了。拿出來放到案板上排排氣。
拍好氣後分成大小均的面劑,並把每個面劑揉圓,用擀麪杖擀成一釐米厚的麪餅
擀好後用濕布蓋上,二次醒發15~20分鐘,直到拿起來手感變輕即可
最後預熱平底鍋,放入小餅烙至兩面金黃即可
最後,我們香噴噴的小餅就做好了!喜歡快試試吧!不要忘記點個關注
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