凍裂的水餃可以蒸着吃嗎

可以，水餃凍裂就不能煮了。

但是更好的建議，可以做成煎餃鍋貼兒，做法：

1、在平底鍋抹點油，均勻碼放生餃子；

2、小火煎一會兒，鍋上汽了就倒進温水，到餃子的一半就好，蓋蓋子繼續燜煮；

3、等水收幹了到點油，蓋蓋子煎到刺刺拉拉的聲音，説明餃子底部已經酥脆了；

4、打開蓋子，撒一點省的葱花和黑芝麻就可以出鍋了。