凍餃子可以直接蒸嗎
凍餃子不需要解凍,可以直接蒸。
首先凍凍餃子在解凍的過程中,餃子表面會出現水汽,導致餃子粘黏在一起,容易出現糊成一團的情況。
另外,蒸凍餃子需要冷水下鍋蒸,這樣凍餃子皮會在逐漸升高的温度中慢慢解凍軟化,裏面的餡料也會慢慢變熟。一般等餃子皮熟了的時候,裏面的餡料也熟了。
拓展資料:餃子源於古代的角子。原名“嬌耳”,是古老的漢族傳統麪食,距今已有一千八百多年的歷史了 [1] 。是我國東漢時期南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品,又稱水餃,是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒,吃餃子過年。”餃子多用麪皮包餡水煮而成。
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