如何烹飪罐裝海蜇

烹飪罐裝海蜇的做法：

主料：海蜇十二兩、紅蘿蔔半個、葱兩棵、麻油半茶匙、芫茜少許。

配料：白醋四兩、糖、鹽。

芡汁料：生抽、浙醋、糖、酒、生粉。

步驟：

1、海蜇洗淨，浸兩天，其間經常換水，切絲，滴乾水份，泡嫩油盛起，滴去油份；

2、紅蘿蔔去皮切絲，芫茜洗淨，葱切段；

3、慢火煮滾主料，凍後放入紅蘿蔔絲配一小時，滴乾圍放碟邊；

4、燒熱後，改慢火，下油半湯匙煮滾芡汁料，放入海蜇、葱段、芫茜及麻油拌勻，盛於紅蘿蔔絲上即成。