年糕又稱什麼

年糕又稱年年糕，與年年高諧音，寓意着人們的工作和生活一年比一年提高。

年糕中華民族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。是一種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕。

營養成分：年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、磷、鉀、鎂等健康元素。

用料：糯米、小豆、青絲、紅絲、糖。

做法：

1、將糯米洗淨，浸泡24小時後上屜蒸爛，取出用木棒搗爛後展開切成兩塊。

2、將小豆煮爛，加糖和青紅絲做成餡。

3、將餡料撒於其中一塊的面上，再將另一塊放在餡上壓實、壓緊，然後用刀切成塊即可。

保存方法：浸泡在清水中；將年糕洗淨，每塊用保鮮袋包好，放入冰箱冷凍室中保存。

分類：弋陽年糕、寧波慈城年糕、北京年糕、福州年糕、蘇式年糕、蒙自年糕。