臘肉能生吃嗎

是否食用生臘肉，要看生活習慣。

國內大部分地區都不習慣食用生臘肉，因此臘肉都是烹製後食用。但並非等於沒有人直接食用，例如歐洲人對醃製鹹肉的食用方式：手抓食用剛醃製好的肉片；在酒吧櫃台上，酒保用長刀割下生肉，擺放到盤子中直接給顧客食用。

一般臘肉，大都經過風乾，肉質變得乾硬，可直接食用，也可蒸煮後食用。