速凍八爪魚煮了咬不動怎麼辦

1、將八爪魚去內臟，洗淨，改刀;

2、1兩一隻的將每一隻爪切下來，身子分3部分,小的兩隻爪為一 組；

3、鍋中放水燒熱，水量以能剛好沒過八爪魚為好，大火燒至沸騰；

4、將八爪魚倒入沸騰的水中，繼續大火加熱，用鏟子不斷翻滾八爪魚；

5、約20秒鐘後，靠近鍋的周圍已出現少許白沫即可關火；

6、撈出八爪魚，放入大碗中備用；

7、小葱切斜薄片備用；

8、在八爪魚碗中加適量鹽、味精，放入葱片，倒入適量醋，拌勻裝盤即可。