天麻燉雞要放多少天麻
天麻燉雞一般放10克左右的天麻,裏面還可以加入紅棗一起燉。雞肉在燉煮前先焯水,可以加入料酒去腥,一般都是大火燒開轉小火,慢燉1小時左右。天麻燉雞不用放太多調料,薑片和食鹽即可,這樣可以保留雞湯最原始的味道。
天麻燉雞要放多少天麻天麻燉雞所需材料:10克天麻,老母雞1只,料酒5克,食鹽2克,生薑3片,紅棗10克,白砂糖1克,適量清水。
1、把買回來的老母雞處理洗淨,切成塊狀,紅棗用清水清洗一下。
2、用白砂糖姜天麻提前泡軟,泡好後切成薄片。
3、鍋中加入適量清水,水燒開後放入老母雞,並加入料酒,煮開後把老母雞撈出洗淨。
4、鍋中加入清水,把食材都放入鍋中,大火燒開。
5、大火燒開後轉小火慢燉1小時左右,燉煮時不要頻繁掀起鍋蓋,燉好後加入適量的食鹽即可。
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