魚頭火鍋如何燒

主料：魚頭一隻，豆腐4塊；

輔料：油 、料酒、醬油、 鹽、味精 、幹辣椒、大蒜、 姜、香菜、小葱。

步驟：

1、 魚頭處理乾淨，剁塊，放入盆中，加鹽和料酒醃製一會；

2、 鍋中燒熱油，放薑片，多放且最好鋪滿鍋底，放入魚頭煎到兩面焦黃時放入大蒜和幹辣椒烹入料酒、醬油，蓋上鍋蓋燜一會；

3、 倒入開水，把豆腐放進去，放鹽、味精調味；

4、 待燒開時即可出鍋，再在上面放點香菜，既可以點綴又增香。

健康小提示：魚頭火鍋中小葱