秋葵生吃要燙過嗎

秋葵生吃需要焯水。秋葵雖可生吃，但口感不是很好，十分涎黏，還帶有淡淡澀澀味，而經過焯水處理之後，秋葵口感則可改變，滑潤不膩，香味獨特，脆嫩多汁。所以，在生吃或是烹飪秋葵前最好先做焯水處理，不焯水的秋葵一般人是難以下嚥的，更何況還是生吃呢。