廣東茶樓早點的花生蒸雞爪怎麼做

1、將花生洗淨泡好，把雞爪洗淨，去指甲，加入適量生粉、幾片生薑、少許醬油、食油、食鹽、白糖、料酒醃十分鐘左右。

2、用大火在炒鍋裏放入適量的食油，把醃好的雞爪倒進去炒一會放入花生，加兩碗水，等水開後用中火燜兩三分鐘，然後用小火燜十幾二十分鐘。二十分鐘後，開蓋，可加點生粉和醬油，攪均勻起鍋完成即可。