南瓜粥沒去皮有營養嗎

南瓜皮，俗稱金皮，它含有果膠、澱粉和糖分等多種營養成分，其中果膠有極好的吸附性能，能粘結並有效地消除體內的細菌毒性和重金屬及放射性元素的影響，有抗環境毒物之功效，對消化道潰瘍病患者也有顯著療效，此外，南瓜皮還有利尿的作用，所以，南瓜沒有去皮會更加有營養。