如何用冰格做冰淇淋
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原料:可可粉15克,白砂糖5克,草莓果醬30克,牛奶冰淇淋750克,食用色素微量。
製作方法:
1、往稱好的白砂糖內加入糖重量百分之50的水後,進行加熱使糖充分溶解,然後過濾,再加入可可粉,並充分攪拌調和均勻,這樣就初步製成了可可糖漿。 把按上法調製好的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中備用。
2、另外稱取250克牛奶冰淇淋,加入草莓果醬、色素並調製均勻備用。同時剩下的250克牛奶冰淇淋,加入少許香草香精,並充分調和均勻,作下道工序用。
3、將上述三種具有不同色、味的冰淇淋液,依次裝入事先準備好的16穴冰格中,送入冰箱內進行冷凍,冷凍後即為外形美觀的三色冰淇淋。
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