如何製作冰淇淋
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1、所需食材有淡奶油200ml、蛋黃兩個、純牛奶50g、白砂糖45g、鹽少許、檸檬汁適量、芒果1個。
2、蛋黃中加入白砂糖和檸檬汁打發,50g純牛奶倒入鍋中加熱,趁熱倒入蛋黃液中攪拌均勻。
3、攪拌均勻後倒回鍋中開小火煮開,邊煮邊攪拌,出鍋放涼。200g淡奶油打發後,倒入放涼的蛋奶液中攪拌均勻。
4、芒果切成小塊放入料理機打成泥後,倒入冰激淋液中攪拌均勻。倒入密封的容器中,再放入冰箱中冷凍一晚,冷藏定型後根據自己喜歡的口味即可食用。
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