如何快速炸油條
經驗1.22W
原料:麪粉、蓬鬆劑、温水、食用油。
具體做法:
1、 取麪粉和蓬鬆劑拌勻後加入温水揉成麪糰,和麪時手上沾少量油;
2、 和好後蓋上保鮮袋靜置20至30分鐘;
3、 操作台上撒少許麪粉或者油,將麪糰輕拉至40釐米長,用手輕壓扁,壓成寬度約10釐米厚度約0.5釐米的面片;
4、 用刀將面片切成20份左右,每片寬度約2釐米;
5、 將2片面片疊放到一起,中間用筷子壓一下,用手捏住兩端輕拉至25釐米;
6、 油鍋放油,插入筷子,油熱後放入油條胚子並適時翻動,炸至色澤金黃即可出鍋。
標籤:炸油條
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