什麼是董香型白酒

又稱藥香型，以貴州遵義的董酒為典型代表。

這種香型的白酒以高梁、稻穀為原料，以小麥製成的大麴、大米製成的小曲，兩種曲作為糖化發酵劑，而且曲中加入多種中藥材；採用小曲由小窖製成酒醅，大麴由大窖製成香醅，雙醅串蒸的釀造工藝釀製而成。

酒質特點為無色、透明、既有大麴酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜的特點，有愉快的藥香，諸味協調，回味悠長。