鳳香型白酒和濃香型有何區別

鳳香型白酒和濃香型的區別如下：

1、濃香型白酒就是以己酸乙酯為主的複合香味，鳳香型白酒以乳酸乙酯、己酸乙酯、乙酸乙酯形成的複合香；

2、鳳香型最早提出來是80年代，主體香介於濃香、清香之間，鳳香型白酒代表就是西鳳酒；

3、濃香型白酒以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒，酒質無色透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的複合香味。