水果在烹飪中的作用是什麼

1、增加菜餚的營養；

2、增加菜餚的色澤；

3、中和菜餚的口感。

果是指多汁且大多數有甜味可直接生吃的植物果實，不但含有豐富的營養且能夠幫助消化。水果是對部分可以食用的植物果實和種子的統稱。水果有降血壓、減緩衰老、減肥瘦身、皮膚保養、 明目、抗癌、降低膽固醇補充維生素等保健作用。