霜糖花生怎麼做
經驗1.47W
1、準備好原材料(花生米、白糖、澱粉、水)。
2、將花生米倒進不粘鍋裏小火炒熟,炒到花生米有香味,有劈啪聲就好了。
3、將花生米去皮。(不去皮也可以)
4、不粘鍋裏倒入少許清水將白糖倒進去攪拌融化。
5、開小火慢慢熬煮白糖至起大泡泡就可以用了。
6、將熟花生米倒進去攪拌是每一粒花生米粘滿白糖。
7、用漏篩將玉米澱粉均勻篩在花生米上,邊篩邊攪拌使花生米沾裹均勻。
8、小火不停地攪拌粘裹上澱粉的花生米,使每粒花生米分開,攪拌時有嘩嘩的聲音就可關火了。
注意:1、花生米找粒大飽滿的比較好吃。2、放清水的時候稍微放點就可以不要太多,不然熬煮的時間也會變長。3、玉米澱粉要篩裹均勻,不然的話做出來口感不是太好。
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