滷海螺怎麼做

主料：大香螺1000克、葱、姜、紅辣椒、生抽、老抽、鹽、糖、花椒、大料、香葉、草果、桂皮、料酒、白胡椒粉。

步驟：

1、在鍋中放油，將各種佐料炒香，佐料炒香後將香螺入鍋炒制，加入生抽、鹽、糖炒制。

2、放入入清水，加入老抽、料酒、白胡椒粉。

3、蓋上鍋蓋，上氣後轉小火壓制10分鐘。

4、打開鍋蓋放涼、將香螺和滷水都放入一容器中，讓香螺在滷水中浸泡滷製10小時以上即可食用。