響油海螺怎麼做

響油海螺材料：活虹口法螺、葱油、生抽、蠔油、料酒、糖、高湯、葱姜。

步驟：

1、鍋里加薑片、料酒煮開，放入洗淨的法螺煮4至8分鐘左右；

2、撈出法螺浸泡在冰水裏3至4分鐘，用小刀挑出螺肉，去掉黃綠色肚腸，切薄片；

3、將螺肉片均勻的鋪在盤裏，上面覆蓋葱薑絲，用生抽、蠔油、糖、高湯調成味汁淋在螺肉上；

4、葱油燒熱，淋在葱薑絲上即可。