黃燜牛腩是怎麼做的
經驗2.4W
用料:牛肉2斤、葱適量、姜適量、八角2瓣、甜麪醬50克、白糖少許。
做法:
1、牛肉洗淨,用清水煮至8成熟;
2、將熟牛肉切約5釐米長,3釐米寬的長方體;
3、炒鍋上火燒熱,倒入色拉油將大料炸至棗紅色,放葱、薑末熗鍋;
4、調成最小火,放入甜麪醬炒出香味兒;
5、倒入煮牛肉的湯,湯的量要夠漫過牛肉,放入少許糖,牛肉翻炒均勻,大火燒開,然後小火煨大約1小時;
6、牛肉煨軟爛後,改大火收汁兒,勾芡,淋香油裝盤即可。
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