排骨玉米湯大廚做法

排骨玉米湯做法，排骨洗淨，玉米切塊，薑切片，葱段全部準備好，鍋中放冷水將排骨放入煮開，煮開後關火將排骨撈出，沖洗乾淨浮沫，鍋中水倒掉不要，鍋子洗淨重新放入涼水，將排骨和玉米一起加入，加薑片，葱段，蓋好鍋蓋大火煮開上氣後，關小火壓15分鐘，關火等鍋子泄氣後，打開鍋蓋，依口味加適量的鹽調味。

玉米排骨湯是一道食補湯品，主要食材是玉米和排骨，主要烹飪工藝是燉。玉米可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁，營養豐富，促進人們對維生素和鈣的吸收。玉米是營養價值極高的食物，有健脾益胃，防癌抗癌的作用。排骨除含蛋白質，脂肪，維生素外，還含有大量磷酸鈣，骨膠原，骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。