紅燒仔雞怎麼燒

材料：姜、蒜、幹椒、八角、桂皮、醬油、白糖、鹽、料酒。

步驟：

1、先將雞切塊洗淨，放入鹽和料酒醃製大約半小時；

2、 將醃好的雞塊放入燒熱的油鍋爆炒至變色，然後放入姜、蒜、幹椒翻炒；

3、 再放入八角、桂皮、醬油和少許白糖調味，翻炒均勻；

4、 加入適量的水，一般沒過食材即可，大火燒開後小火燉煮約20分鐘，水開後可嘗下鹹淡，酌量加些鹽；

5、 水基本抽乾後，即可加葱起鍋了，這樣紅燒仔雞就做好了。