新鮮蔬菜應該如何包裝

1、商品包裝：

包裝材料主要是塑料薄膜。實行商品包裝可防止水分蒸發，保持蔬菜鮮嫩、美觀，提高商品質量，便於消費者攜帶。蔬菜商品包裝一般應遵循以下幾點：一是蔬菜質量好，重量準確；二是儘可能使顧客能看清包裝內部蔬菜的新鮮或鮮嫩程度；三是避免使用有色包裝來混淆蔬菜本身的色澤；四是對一些稀有蔬菜應有營養價值和食用方法的説明。

2、 運輸包裝：

我國的運輸包裝種類主要有板條箱、竹筐、塑料箱、紙箱、麻袋、草袋和尼龍網袋等。應根據不同蔬菜種類選擇不同形狀和大小的竹筐，還應在筐內襯一至二層清潔的紙屑或牛皮紙，以避免損傷。紙箱在發達國家是比較普遍的包裝容器，適用於多種蔬菜的包裝運輸。麻袋和尼龍袋一般適合於不怕擠壓的根莖類蔬菜，或一些體積小、重量輕的蔬菜，比如洋芋、大蒜頭、洋葱和蘿蔔。塑料箱是短途汽車運輸比較理想的包裝，幾乎適用於各類蔬菜，它強度高，耐擠壓不易損傷，能很好地保護蔬菜商品質量。