東星斑怎麼樣燒好吃

菜名：金筍忌廉東星斑

原料：東星斑1000克，忌廉、胡蘿蔔汁各50克、香菜葉10克、上湯50克、黃油20克、調料各適量。

做法：1、東星斑洗淨，取肉，片成雙飛片，捲起成卷，同取下的魚頭、魚尾一起蒸熟，裝盤；2、鍋打上火，倒入胡蘿蔔汁，上湯燒開，調味，勾芡後加入忌廉推勻，加亮油起鍋，淋在魚捲上，點綴香菜葉即成。