做壽司米里的水放多了怎麼辦

在蒸之前把多出的水倒出。

如果水放多了會影響壽司飯的口感。

食用米和水1∶1的比例混合，煮熟成壽司飯。水多後把比例以外的水倒出。注意，如果一次煮的壽司飯5份以上，就應適當減少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加飯的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。

調製壽司醋時鹽、糖、醋按1比5比10的比例調製而成。

調製壽司飯時醋和飯的比例為1比5。