黑芝麻生吃好還是熟吃好

黑芝麻生吃和熟吃均可，原因如下：

1、芝麻具有優質的蛋白和膽固醇，且含有的油脂是健康的植物油，礦物質的含量也很多，這些都不必區分熟吃或者生吃，均能良好吸收。

2、除了維生素E，別的維生素在芝麻中含量較少，因此熟吃也不用擔心維生素在高温下氧化而不能被人體吸收。

3、但扔要注意，芝麻顆粒小，外面有一層皮，生吃時不易嚼爛，因此生吃也儘量採用研磨後食用，可以再混合花生和核桃的碎末一起食用。