乳酸菌製作流程

乳酸菌的製作過程基本上是一樣的：

1、原料溶解罐溶解原料，用熱水把奶粉及糖類溶解成液狀奶原料液。

2、過濾，把原料液裏面還沒有溶解的粉狀物過濾掉，避免堵塞原料輸送的管道。

3、液壓殺菌機殺菌，把過濾後的原料液輸送經過液壓殺菌機，進行巴氏殺菌。

4、製作發酵液，把在種菌罐裏面的乳酸菌和原料液都送進培養罐，進行幾天的發酵。

5、勻質機勻質，由於經過幾天的發酵，會造成發酵液裏面的物質沉澱分層，所以要把發酵液均勻一下，避免沉澱。

6、冷卻器冷卻，把發酵液進行冷卻。

7、液體調和，把糖漿罐裏面的糖漿與發酵液體都輸送進調和液儲存罐，進行均勻調和。 經過以上7個步驟後，乳酸菌乳飲品的濃溶液就製作好了。