金針菇用開水燙幾分鐘

金針菇用開水燙2-3分鐘左右就可以了，時間比較長會導致口感以及營養成分流失，吃起來不夠鮮美。金針菇裏面含有大量的草酸成分，燙幾分鐘之後就能去除大部分的草酸，吃起來口感更好。

金針菇需要燙多久

金針菇是菌類食物的一種，營養豐富，口感脆嫩，非常有嚼勁，不幹事直接炒制還是煲湯、煮火鍋都是非常不錯的，不過對於有些新手來説，將金針菇買回來之後不知道用開水燙多久才更好吃。

一般來説，金針菇下水之後燙2-3分鐘左右就可以了，要是時間比較長的話，會導致金針菇的口感以及營養成分流失，吃起來也沒有那麼鮮美了，不過時間也不能太短，否則會無法完全將它煮熟，使用之後對健康不利。

類似金針菇這樣的食物，一般都含有非常高的草酸成分，吃起來口感偏苦，而放到水裏焯幾分鐘之後就能去除大部分的草酸，且還能去除它裏面的異味，讓口感更加純正、鮮美。