蛋清做奶油可以生吃嗎

蛋清做奶油不可以生吃，蛋清打出來的奶油不可以直接吃，那還是生的，用打蛋器攪打後能變成像奶油一樣的東西，這個其實不是真正的奶油，而只是蛋白霜。

蛋清是指包在蛋黃周圍﹐由蛋白質組成的透明的膠狀物質。故又稱為蛋白，與蛋黃相對。蛋白遇熱後會凝固成白色固體，因而得名。