咖啡是豆漿嗎
咖啡不是豆漿,咖啡豆屬茜草科植物,咖啡豆不屬於植物學意義上的豆類,咖啡果是一種形似莓果的果實,我們喝到的“咖啡”,是把果肉去掉而得到的“咖啡豆”,因為咖啡樹不屬於豆科植物,所以咖啡不屬於豆漿。
咖啡是用經過烘焙的咖啡豆製作出來的飲料,與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。咖啡樹是屬茜草科常喬木,日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的,而咖啡豆就是指咖啡樹果實裏面的果仁,再用適當的方法烘焙而成,一杯標準的咖啡品嚐起來的味道不應該是苦澀的,一名合格的咖啡師在製作咖啡時會嚴謹地進行每一步操作,最後為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是乾淨度。
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