海鮮撈汁配方有哪些
喜歡吃海鮮的朋友都會知道,好吃的海鮮還在於撈汁,撈汁的配方有哪些?一起來看看吧!
配方一:陳醋、海鮮醬油、蠔油、青芥辣、白糖、鹽、雞精、花椒油、辣椒油、香油各適量,調配好之後放上蒜片、洋葱絲、幾個冰塊及適量的純淨水或者白開水即可。
配方二:蘋果醋2瓶、白米醋1瓶、陳醋1瓶、精鹽1袋、味精1小袋、冰糖2.5斤、美極鮮醬油半瓶、水10斤,將上述材料加熱化開以後放涼隨吃隨用。
配方三:水和冰糖的比例為50:4)50克、美味鮮醬油25克、廣東白米醋10克、紅油10克。此配方為一份撈拌汁的用量。如果是批量製作,那隻需按比例增加原料用量便可。
配方四:美極鮮味汁、蒸魚豉油、陳醋各30克,紅油50克、辣鮮露5克、鹽2克、白糖10克,雞精、蒜末、小米椒碎、熟芝麻、香菜末、芥末油各3克,混合調勻即可。
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