如何區分鮮菱與老菱
經驗2.07W
1、簡單的方法是用指甲掐,外殼相對嫩的就是鮮菱。
2、鮮菱的硬殼有角,以鮮為貴,皮色為綠色或褐色,果殼易剝,肉脆嫩,白淨,味甜,清香多汁的為好。
3、老菱果實肥大,果殼堅硬,擊之有聲,肉質飽滿,熟食肉質粉狀,味苦,有慄香,不宜鮮食,多用於熱食。
4、不管老的嫩的,你先買回去,然後一起放到水盆裏,浮在水上的是嫩的。沉在下面的是老的。
5、但要注意的是如有水臭味,則説明已變質,不能食用。
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