不鏽鐵的鍋能用嗎

不鏽鐵的鍋能用，不鏽鋼製成的器皿美觀耐用，但是不合格的不鏽鋼鍋可能鉻超標，六價鉻被列為對人體有危害的化學物質之一，是國際上公認的致癌金屬物之一。

不鏽鋼並非完全不會生鏽，若長期接觸酸、鹼類物質，也會起化學反應。因此，不鏽鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等，主要用來煎熬中藥。儘量不要用鐵鍋煮湯。