凍紅膏蟹怎麼做

做法：

原料：紅膏蟹1只、鹽、料酒、糖、鮮抽、醋、胡椒粉、姜。

方法步驟：

1、用刷子將紅膏蟹洗淨；

2、向鍋裏放適量清水，把紅膏蟹放入鍋內的架子上；

3、剪去紅膏蟹鉗子上的橡皮；

4、把紅膏蟹肚臍往上擺，向水裏加入薑片、料酒蒸制15分鐘；

5、用薑末、料酒、鮮抽、香醋、鹽、糖、胡椒粉調成蘸料；

6、將蒸好的紅膏蟹蘸上蘸料，即可食用。