人漢菜怎麼吃

人漢菜也就是莧菜，性涼，味微甘，入肺、大腸經，含有豐富的水分，其次還含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、多種維生素及多種礦物質等等。莧菜含鈣量豐富，且不含草酸，更容易鈣的吸收，是蔬菜中補鈣的佳品；含水量特別豐富，可以清熱去火，通小便；含有的鐵元素，可以補鐵，預防缺鐵性貧血的發生；含有的胡蘿蔔素及其他營養物質還可以起到護肝明目，提高視力，增強機體免疫力的功效作用。

1、漢菜栽嫩的，洗乾淨，大蒜多點，拍一下。

2、鍋燒熱，先加入大蒜，然後到油，把大蒜的香味扁出來。然後加漢菜，快速翻炒，加鹽，味精，出鍋。如果喜歡吃辣雞可以放小米辣或幹辣椒段。