漢菜與莧菜是同一種菜嗎
漢菜與莧菜是同一種菜。漢菜其實就是常説的莧菜,是一種十分常見的蔬菜,生活中很多人喜愛食用漢菜,但要注意的是孕婦是千萬不能吃漢菜的。
漢菜,學名叫莧菜,莧菜的葉呈卵形或稜形,菜葉有綠色或紫紅色,莖部纖維一般較粗,咀嚼時會有渣。莧菜菜身軟滑而菜味濃,入口甘香,有潤腸胃清熱功效。亦稱為“鳧葵”、“荇菜”、“莕菜”。具有清熱利濕,涼血止血,止痢等療效。主治赤白痢疾,二便不通,目赤咽痛,鼻衄等病症。
莧菜原產中國、印度及東南亞等地,中國自古就作為野菜食用。作為蔬菜栽培以中國與印度居多,中國南方又比北方多,在中國的南方各地均有一些品質優、營養高的莧菜品種,因莧菜的抗性強,易生長,耐旱,耐濕,耐高温,加之病蟲害很少發生,故莧菜不論是在中國還是國外,都漸漸被人們所認識,而得到發展。
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