生牛肉怎麼做好吃

可做葱爆牛肉。

一、準備材料：牛腱子肉、大葱白、熟芝麻、大蒜、生薑、醬油、辣椒麪、豆油、幹蘑菇、大米飯、黃酒、精鹽、味精、米醋、芝麻油以及其他調味品。

二、製作步驟如下：

1、將牛腱子肉洗淨，去筋膜，用清水浸泡兩小時後撈出，控幹，切成小方塊，並搗成薄片；

2、把大葱白洗淨，切成滾刀片；

3、將牛肉放入瓷碗內，放入芝麻、大蒜末、生薑末、醬油、辣椒麪、黃酒、味精並攪拌均勻進行醃漬，使牛肉滲進調味料；

4、幹蘑菇水發後，將其洗淨、去蒂、切長絲；

5、在炒鍋內倒入豆油，燒八成熱，放入牛肉片、蘑菇絲、大葱白絲爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精鹽、味精炒勻，淋芝麻油，出鍋；

6、食用時，同熱大米飯一起同吃，即可。