牛肉筋怎麼做好吃
經驗1.02W
爆炒牛筋。
材料:牛肉筋、蘿蔔、葱、姜、料酒、鹽、糖、花椒、味精、花生油;
做法:
1、牛肉切塊,鍋裏水燒開,牛肉放進去大火燒1分鐘,取出洗淨;
2、牛肉入鍋,加開水,沒過牛肉,加桂皮、茴香、葱段、 薑片、料酒,中火1小時;
3、另取炒鍋,少許油爆香大蒜顆粒,加辣豆瓣醬、川花椒、 料酒、醬油同炒2分鐘;
4、把炒好的調味醬加入牛肉鍋中,加冰糖繼續煮1小時。翻炒、嘗味,酌情添加醬油。
5、當汁濃肉爛關掉火即成。
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