牛肉粥怎麼做好吃

主料：粳米100克，牛肉150克。輔料：芥菜50克，糯米粉40克，腐竹20克，乾貝15克，花生仁15克，圓白菜30克，澱粉10克。調料：色拉油3克，鹽3克，白砂糖5克，生抽2克

步驟：

1、 粳米洗淨，浸泡半小時後瀝乾水分。

2、 加入色拉油和適量鹽拌勻，待米粒發漲並呈乳白色時，用湯匙壓碎。

3、 牛肉洗淨，切細，加入澱粉、白糖、鹽、生抽拌勻。

4、 瑤柱洗淨，浸透。

5、 米粉用油炸熟，雪菜用鹽擠過，沖洗後切細。

6、 腐竹洗淨，剪碎。

7、 鍋內加入適量冷水，先放入腐竹和瑤柱煲半小時。

8、 然後加入粳米，用旺火煲20分鐘，攪拌幾下。

9、 改用小火熬煮成粥。

10、 熄火稍燜片刻，然後再煮滾。

11、 下雪菜、牛肉和大頭菜攪勻，待牛肉煮熟即離火。

12、 以炸花生仁和炸米粉伴食。