筍的營養價值有什麼
經驗1.17W
筍類含有豐富的植物蛋白和膳食纖維,胡蘿蔔素,維生素B,維生素C,維生素E及鈣,磷,鐵等人體必需的營養成分。冬筍又有,素食第一品,之説,不僅是蔬菜,還是良藥。中醫記載,冬筍味甘性寒,具有利七竅,通血脈,化痰涎,消食脹,等功能。現代醫學認為,竹筍具有吸附脂肪,促進食物發酵,助消化和促進排泄等作用,所以吃竹筍具有減肥作用。《隨息居飲食譜》:舒鬱,降濁升清,開膈消痰。
標籤:營養價值
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