爛肉芹菜怎麼做

準備好食材。將芹菜和姜切末，芹菜末加點鹽醃製一下。將肉斬爛，加入生抽和澱粉拌勻，醃製一會。鍋裏放油燒熱放薑末，放辣椒醬炒出紅油。放入爛肉炒散，變色後放入芹菜末。炒勻放入鹽，放入雞精。再次炒勻，關火出鍋。