角瓜與什麼相剋
角瓜與蘆筍相剋,同食易加重脾胃虛寒,其他食物不與角瓜相剋。
吃角瓜禁忌:
1、脾胃虛寒的人應少吃角瓜。
2、角瓜不宜生吃。
3、烹調時角瓜不宜煮得太爛,以免營養損失。
西葫蘆,別名角瓜,含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質,尤其是鈣的含量極高。不同品種每100克可食部分營養物質含量如下:蛋白質0.6至0.9g,脂肪0.1至0.2g,纖維素0.8至0.9g,糖類2、5至3、3g,胡蘿蔔素20至40微克,維生素C2、5至9毫克,鈣22至29毫克。
西葫蘆果實呈圓筒形,果形較小,果面平滑,以採摘嫩果供菜用。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。若食用時發現西葫蘆有苦味則可能含有苦味物質葫蘆素,請勿食用。
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