怎麼去除黑魚身上的粘液
經驗1.87W
去除黑魚身上的粘液,可用開水淋一下,再用刀刮一刮就可以去除;也可在淘米水裏泡一泡再用刀刮,清水一衝就清爽了。用鹽搓,但會影響黑魚入菜的味道。用淘米水泡一泡,再洗就可以了。又方便又省事。可以採用温開水淋一下的辦法,注意不能直接放開水裏燙,倒是立刻就凝固了,可是魚皮也遇熱收縮而裂開,凝固了的黏液渣渣就伏在肉上面,雖然已經不黏了一搓就掉,可是魚肉變得黑黑的,看上去特別不好看。
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