泥鰍一定要去除身上的粘液嗎
泥鰍身上的黏液可以不去除。泥鰍身上的粘液是一種常用的藥物,是鰍科動物泥鰍皮膚中分泌的粘液,主治小便不通,熱琳,癰腫。其中含有大量的營養成分,所含有的維生素以及礦物質甚至要高於很多魚類,醫學上稱之為泥鰍滑液,所以泥鰍身上的粘液是可以吃的。
1、一般來説,正常人吃可以強身健體,特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良人羣食用。可增強機體的免疫力,是一種很好的保健食品。
2、它在一定程度上還具有促進生長髮育的作用,常用於小孩尿牀及營養不良的治療,均有很好的療效。小兒體虛盜汗者食用,有助於生長髮育。
3、同時適宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放療化療後、急慢性肝炎及黃疸之人食用,尤其是急性黃疽型肝炎更適宜,可促進黃疽和轉氨酶下降;同時適宜陽痿、痔瘡、皮膚疥癬瘙癢之人食用。
4、泥鰍具有補中益氣、除濕退黃、益腎助陽、祛濕止瀉、暖脾胃、療痔、止虛汗之功效。
需去除泥鰍身上的粘液,快捷的方法是把泥鰍放入70-80度的熱水中,裏面加白醋、料酒,燙幾分鐘後。用手勺和漏勺一攪拌粘液就脱落下來。
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