油温180可以潑辣椒嗎
生活常識2.85W
可以,油潑辣椒的做法:用料:辣椒粉200克、八角2克、香葉2克、桂皮2克、姜碎2克、葱白4根、鹽2克、熟芝麻2克。
川味辣椒油的做法
1、準備佐料沖洗乾淨涼幹水分,姜切末備用。
2、已切好的姜碎放在辣椒碎上面備用。
3、炒鍋置油燒至4層熱放入佐料用中小火慢慢炸香,佐料炸得帶黃色撈出佐料不要。
4、大火繼續燒熱油,鍋面上冒青煙即可關火。
5、等鍋裏的油温稍涼,到一部分的油澆在辣椒粉上用勺輕輕攪拌,使辣椒粉均勻受熱,這樣的辣椒吃起來才更香。
6、將鹽,芝麻,放在辣椒粉上,鍋裏剩下的油全部淋在辣椒粉上,用勺子攪拌即可。
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