釀米酒温度高了怎麼辦

用勺把米稍壓一下，中間挖出一洞，如家裏室温在20度如何做米酒將糯米淘洗乾淨；蒸熟的米放在乾淨的盆裏，經30小時左右即可出甜味，在飯盆裏加水， 籠屜上放乾淨的屜布，將米直接放在屜布上蒸熟；因米已經過浸泡，已經漲了，放在20多度的地方，需裝瓶放入冰箱存放，在米上面稍灑一些涼白開，待温度降到30到40度時，拌進酒藥，可用棉衣將盆包焐起來；中間可打開看看，可適量再加點涼白開，糯米酒做好後為防止進一步酒化，蓋上蓋，用冷水泡4到5小時即可。