四喜丸子是用什麼食材調製的
四喜丸子主要用料為豬肉餡、雞蛋、葱花等。
食材:五花肉500g、荸薺150g、雞蛋2個、花椒粉20克、八角10克、大葱30克、鹽1茶匙、有機醬油3大勺、雞精少許、料酒1勺、澱粉1勺、白糖1勺。
其家常做法如下:
1、五花肉剁成餡後加入適量葱顆粒;
2、用兩個雞蛋打入小碗並攪拌均勻,把花椒粉和雞蛋液倒入肉餡裏;
3、再加入料酒、鹽、澱粉攪拌;
4、把荸薺切成小丁,倒入肉餡裏攪拌均勻;
5、手工將肉餡製作成丸子,鍋中倒入大量的油燒熱,然後放入丸子,炸製成金黃色撈出;
6、在另外乾淨的鍋中倒入有機醬油、一碗熱水、白糖、八角和丸子,蓋上蓋子中小火燒製3分鐘;
7、最後大火收汁即可。
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